Διαμονή μικροκυμάτωνκατεψυγμένος τόνοςΜπορεί να είναι μια πρακτική λύση όταν είστε σύντομες εγκαίρως και πρέπει να προετοιμάσετε ένα γρήγορο γεύμα. Ωστόσο, ο σωστός χειρισμός είναι απαραίτητος για να διασφαλιστεί ότι τα ψάρια διατηρούνται η γεύση, η υφή και η διατροφική αξία του. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον κατεψυγμένο τόνο με ασφάλεια μικροκυμάτων.
Παρόλο που μπορείτε να κατεβείτε με μικροκύματα, είναι σημαντικό να το ξεπαγώσετε σωστά πρώτα, καθώς το μαγείρεμα απευθείας από το Frozen μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιογενές μαγείρεμα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για την απόψυξη:
Τοποθετήστε την κατεψυγμένη μπριζόλα τόνου σε μια πλάκα ασφαλείας μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση της απόψυξης του μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε σταδιακά τα ψάρια.
Φούρνο μικροκυμάτων στον τόνο σε διαστήματα 5 λεπτών, ελέγχοντας μετά από κάθε διάστημα. Περιστρέψτε ή αναστρέψτε τη μπριζόλα για να εξασφαλίσετε ακόμη και την απόψυξη.
Σταματήστε το μικροκυμάτων όταν ο τόνος αποψύχθηκε αρκετά για να λυγίσει, αλλά εξακολουθεί να αισθάνεται ελαφρώς σταθερή. Αυτό εμποδίζει τις άκρες να αρχίσουν να μαγειρεύουν ενώ το κέντρο παραμένει παγωμένο.
Για να αποφύγετε την πρόωρη μαγειρική, μεταφέρετε τον αποψυγμένο τόνο στο ψυγείο εάν δεν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε αμέσως.
Εάν βρίσκεστε σε μια πραγματική βιασύνη, μπορείτε να κατευθύνετε άμεσα τον τόνο, αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί προσοχή για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση. Εδώ είναι πώς να το κάνετε:
Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 50% για να μαγειρέψετε τον τόνο πιο απαλά.
Μαγειρέψτε τον τόνο σε διαστήματα 1 λεπτών, ελέγχοντας συχνά την ομοιότητά του για να αποφύγετε μια καουτσούκ υφή.
Προσθέστε καρυκεύματα ή μαρινάδες μετά τη διαμονή μικροκυμάτων, καθώς η διαδικασία μικροκυμάτων μπορεί να αραιώσει την έντασή τους.
Για βέλτιστη υφή και γεύση, η απόψυξη κατεψυγμένου τόνου στο ψυγείο μια νύχτα αντί να χρησιμοποιεί το φούρνο μικροκυμάτων.
Εάν η μικροκυμάτων για να ξεπαγώσει, καλύψτε τον τόνο χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα ασφαλούς με μικροκύματα για να διατηρήσετε την υγρασία.
Η χρήση πλήρους ισχύος μπορεί να προκαλέσει το ψάρι να μαγειρεύει ανομοιογενή, αφήνοντας τα εξωτερικά στρώματα να υπερβαίνουν, ενώ το εσωτερικό παραμένει ωμά.
Ενώ η διαμονή μικροκυμάτων είναι βολική, οι εναλλακτικές μέθοδοι απόψυξης μπορούν να αποδώσουν καλύτερα αποτελέσματα:
Κρύο λουτρού: βυθίστε τον συσκευασμένο τόνο σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά.
Ψυγείο: Αυτή η πιο αργή μέθοδος διατηρεί την καλύτερη υφή και γεύση.
Ναι, μπορείτε να φούρνο μικροκυμάτωνκατεψυγμένος τόνος, αλλά χρησιμοποιείται καλύτερα για την απόψυξη και όχι για την άμεση μαγείρεμα. Όταν χειρίζεται με προσοχή, η διαμονή μικροκυμάτων μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα των ψαριών. Για την καλύτερη γαστρονομική εμπειρία, πάντα στοχεύετε ακόμη και για την απόψυξη και τις κατάλληλες τεχνικές μαγειρέματος για να απολαύσετε την πλήρη γεύση της μπριζόλας του τόνου σας.
